Mes indispensables zéro déchet : la pâte à tarte

recette de la pâte à tarte brisée à faire soi même

Une fois n’est pas coutume, mon indispensable zéro déchet d’aujourd’hui, c’est une recette. En effet, faire ma propre pâte à tarte faisait partie de ma to do list du confinement. Depuis des années que je me suis mise à la cuisine, je m’étais mis en tête que faire une pâte à tarte était long et compliqué. Je m’y suis mise et je ne jure plus que par ça. Vous imaginez l’économie que je fais désormais en n’achetant plus la pâte de grande surface pleine d’emballages ? Voici la recette que j’ai suivi que est celle de ma tante.

Ingrédient pour une pâte brisée :

-100g de beurre en petits morceaux (le beurre ne doit pas être trop froid mais pas mou non plus)

-200g de farine (pour une tarte salée, on peut aussi mélanger 100g de farine blanche et 100g de farine au blé noir).

-Un tiers de verre d’eau tiède (du robinet)

  • Malaxez à la main la farine et le beurre en ajoutant les morceaux de beurre petit à petit.
  • Egrenez ensuite afin que tout le beurre soit absorbé par la farine.
  • Creusez un puit et versez le contenu d’un tiers de verre d’eau tiède.
  • Mélangez d’abord à la spatule puis finissez à la main et formez une boule. Si vous voyez que la boule n’est pas formée vous pouvez ajouter un peu d’eau.
  • Une fois la boule formée, étalez de la farine et utilisez un rouleau à pâtisserie pour l’étaler du diamètre de votre moule.

Votre pâte est prête, vous pouvez créer votre tarte. Cette recette a changé ma vie, je n’achète plus aucune pâte toute faite désormais.

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