Ca y est les jours rallongent progressivement, l’air est plus chaud et les giboulées sont là. Le printemps est arrivé on commence à sentir l’hiver s’éloigner… Pas encore dans nos assiettes cependant. Il va falloir encore être patient pour déguster les fruits et légumes d’été. Au demeurant, de plus en plus de nouveautés vont venir charmer nos papilles. L’ printemps est long et va voir fleurir bon nombre de fruits et légumes tout au long des quatre mois, mais voici les légumes et fruits à privilégier en mars et avril :
- le citron, l’orange, le pamplemousse
- les navets
- le céleri rave ou branche
- le chou vert, rouge, chou-rave ou chou fleur
- poireaux
- salade frisée ou laitue
En avril on commencera à voir arriver la gariguette, les fèves, les petits pois, les asperges, les carottes, les radis et les herbes comme le cresson, l’oseille, le cerfeuil et le persil.
Pour vous rappeler quels sont les fruits et légumes à manger en quelle saison, je vous partage mon petit coup de coeur, ce calendrier perpétuel créé par Claire Sophie Pissenlit et qui est en vente sur Etsy.
En toute simplicité 